直径28cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

直径28cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

モデル: 721102
メーカー希望価格:15000円(税込)
販売価格:12600円(税込)
ネット在庫状況: あり

直径28cm 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット 仕様・サイズ[サイズ]直径22cm…最大幅29高さ13.9cm・重さ0.8kg直径28cm…最大幅36.4高さ17cm・重さ1.1kg■満水容量:径22cm…2.7L 直径28cm…4.7L■鉄(ブルーテンパー材)■「直径22cm」と「直径28cm」では持ち手の形状が多少異なります。■揚げ網・油ハネ防止ネット付き■日本製※IH電磁調理器使用可能です。※IH電磁調理器では必ず「中」以下でご使用ください。 キッチンが汚れるから揚げ物がしたくないという人が多いと思うのですが、この揚げ鍋は驚くほど油ハネが少ないから、揚げ物をするのがちっとも億劫じゃなくなりますよ」と有元葉子さん有元さんのアイデアが詰まった揚げ鍋です。新潟のメーカーと一緒に試作を重ねて作り上げました。まずは考え抜かれたシルエットにご注目。「下がすぼまった形なので、油が少なくてすむんです。それに鍋に深さがあるせいかガス台のまわりが汚れないので助かります」と有元さん。専用の揚げカゴがまた秀逸なのです!2度揚げや油きりに便利な揚げカゴ付きで、それが本体の持ち手にひっかけられる設計も秀逸。「熱いお肉に中まで火を通そうとしてずっと揚げていると、周りが焦げておいしくないのよね。途中まで揚げてバスケットごと引き上げて、余熱で中まで火を通して。それからもう一度さっと揚げると、油切れの良いカラリと美味しいフライができるんです」有元さんの人気レシピ「特大のキャベツメンチ」もバスケットに入れて揚げれば、鍋底に沈んで形がくずれる失敗なし。引き上げたバスケットの中で向きを変えられるので、全体をこんがりとまんまるに形用揚げられます。「みなさん、上手にできたっていいますよ。このお鍋だと本当に、じっと見ているだけで上手に揚がるから、つまんないくらいやることがないのよね(笑)」と有元さん。確かに、揚げカゴで引き上げて休ませてから、もう一度揚げる「二度揚げ」で、大きなかたまりの肉も鶏の唐揚げも中までしっかり火の通ったジューシーな仕上がりに。分厚い豚肉も揚げてから、いったんバスケットに上げて5分くらいお休みさせて最後にもう一度カラッと揚げれば中までしっかり火は通っていながら周りはこげていない、お店のようなトンカツの完成。黒い塗装を施した油ハネガードのお陰でさらに油ハネを軽減できます油はね防止ネットも付属しているのでキッチンが汚れにくい点も自慢。よく見るとメッシュ部分に黒い塗装をしているのです。通常の塗装していないものは使用中に反射して中の調理状態が確認しずらいのですが、黒に塗装したことで内ががはっきり見えるように!これも有元さんのこだわりです。揚げ物以外にも使いやすい絶妙サイズです実はこのお鍋は揚げ物だけでなく、炒め煮などの調理にも活躍してくれるサイズ。深さがあるのでお肉やジャガイモを炒めてたれをからませるのも簡単。汁気の多い麻婆豆腐にもおすすめです。とにかく毎日フル活躍してくれるアイテムです。有元葉子さん3人の娘を育てた専業主婦を経て、人気料理研究家に。リアルかつシビアな“生産者”の視点でメーカーと共同開発した“ラバーゼ”シリーズなど、暮らしの道具の提案にも意欲的。画像の説明

亡くなった19人のエピソード=相模原事件1年

 津久井やまゆり園の入倉かおる園長は昨年10月に開いた「お別れ会」 UK 18-8 ステンレス  グラスフレームダブルエントリー 4連 で、最大級犠牲者19人の人柄やエピソードを語ってい た。エピソードの一部は次の通り。(年齢は当時)
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